Gádoros Nagyközség Polgármestere

5932 Gádoros, Kossuth u. 16. Pf.: 13

Tel./Fax: 06(68)490-331 Mobil: 06(30)9989-400

Internet: www.gadoros.hu E-mail: Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.

XI. Gádorosi Nemzetközi Disznótoros Nap
részletes versenykiírása

2013. március 2. (szombat)

Négyfős csapatok versenyeznek értékes díjakért és elismerésért.

Gyülekező reggel hat órakor az Kisboldogasszony Katolikus Általános Iskolában (Iskola u. 4.). Megnyitó, majd a csapatok felvonulása következik. Két csapat kap egy sertést (kb. 100-110 kg), amit együtt szúrnak le, utána minden csapat fél sertést dolgoz fel. Pörzsölés fatüzeléses pörzsölővel vagy szalmával. (Aki gázzal szeretné befejezni a pörzsölést, az hozzon magával gázpalackot és pörzsölőt!) Leszúrás előtt a kábítás kötelező, ehhez felszerelést biztosítunk.

A feldolgozáshoz a csapatok megkapják a teljes fél sertést, amelyből kolbászt és hurkát kell készíteniük, valamint egy más fajta disznótoros terméket (specialitást).

A rendezőség az elkészült termékekből 3-3 kg kolbászt és hurkát kér vissza, a többi termék, hús stb. a csapatoké marad. A sertések feldolgozása és az asztalok feldíszítése az udvaron felállított sátor alatt lesz. (Azon csapatok számára, akik csak vasárnap utaznak haza, a rendezőség biztosítja a termékek őrzését és hűtését.)

A többi terméket 14.00 órára kell elkészíteni és az asztalt a zsűrizéshez feldíszíteni. A zsűrizéshez 13.00 órára kérünk elkészíteni egy kb. 10 dkg-os kolbászt és hurkát is, amelyet megsütünk, hogy a termékek ízletességét is bírálni lehessen.

A csapatok számára fogópálinka és forralt bor versenyt is hirdetünk, melynél az első három helyezettet külön díjazzuk.

Zsűrizésre 1/2 liter fogópálinkát és 1 liter forralt bort kell leadni

reggel 8 óráig.

Eredményhirdetés 15.00 órakor a tornateremben.

A versenyző csapatoknak ebéd és jó hangulat biztosítva lesz!

A ZSŰRI ELNÖKEI:

Benke László olimpiai bajnok mesterszakács és

Törőcsik Zoltán olimpiai bajnok mesterszakács

Nevezési, részvételi díj: 18.000 Ft/csapat, amit a helyszínen kell befizetni.

A rendezők biztosítják:

- élő sertés

- pörzsöléshez szalma, igény szerint fatüzeléses pörzsölő (kérjük előre jelezni!)

- üst, üstház

- gádorosi pálinka sertéskörömben kínálva

A csapatok biztosítják:

• fűszerek, valamint bél

• eszközök (edény a hurka, kolbász keveréséhez, kézi húsdaráló és töltő, kés,
  vágódeszka stb.)

Értékelési szempontok:

• népi, nemzeti jelleg vagy hagyomány bemutatása (öltözet, eszközök, feldolgozási
  technikák stb.): „kiemelt szempont”

• sertés leszúrása, pörzsölés, tisztítás

• felbontás szakszerűsége, alapanyagok kezelése

• feldolgozás módja, higiénés követelmények betartása

• elkészített termékek ízletessége, állaga, érzékszervi vizsgálata

• súly- és szalonnavastagság saccolás

• asztaldíszítés

Nevezési határidő: 2013. február 22-ig (péntek) írásban vagy telefonon:

Polgármesteri Hivatal Titkárság 5932 Gádoros, Kossuth u. 16.

Telefon: 68/490-331,

e-mail: Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.

(Tájékoztatás kérhető:

Dr. Prozlik László +36 30 9989-400

Kozmer Imre +36 30 819-2405)

Minden csapatnak jó felkészülést és eredményes versenyzést kívánunk!

Kedves Versenyzők!

A rendezőség minden résztvevőt szeretettel vár egy hangulatos bemutatkozó estre és vacsorára a gádorosi Kisboldogasszony Katolikus Általános Iskola tornatermébe (Iskola u. 4.) a Disznótoros Nap előestéjén,
március 1-én este 17.00 órára!

Az est programja:

1. A csapatok bemutatkozása (élőszóban, zenével, verssel népviseletben)

2. A csapatok összesorsolása

3. Vacsora, ismerkedés

A vacsorán való részvételt kérjük, előre jelezzék a fenti elérhetőségeken!

Gádoros, 2013. február 1.

Dr. Prozlik László s. k.

polgármester